Jonathan Safran Foer.

Comer animales

Jonathan Safran Foer / Seix Barral

2011/12/20

Por Camilo Jiménez.

Safran Foer, neoyorquino, judío, autor de dos novelas divertidas y al tiempo profundas, tuvo su primer hijo a mediados de la década pasada. Entre tantas preguntas fundamentales una se hizo persistente: ¿Qué alimentos llegarían a su mesa y, en últimas, a su organismo? Es más: ¿De dónde venía lo que estaban comiendo los norteamericanos? Durante tres años investigó granjas industriales e independientes, las primeras de grandes corporaciones y las segundas de pequeños agricultores. Leyó toneladas de información oficial y no oficial, habló con gente de la industria de la carne y con veganos extremos. Y el resultado fue este libro, que combina con maestría la crónica con el suspenso, el ensayo con el testimonio. Es una novela real: hay aventura y terror (cuando logra entrar a una granja avícola industrial), se muestran por igual crueldad y respeto, amor y dolor. El autor es vegetariano y quiere que su hijo lo sea. También busca que los lectores se hagan preguntas antes de comprar lo que llevan a su mesa. Y lo consigue.

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