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Arcadia sugiere... Foto: Carlos Bernate
Visitar Doméstica, un nuevo café que une a la cultura y a la gastronomía.
Por: revistaarcadia.com19/06/2015 00:00:00
Que se pase uno de estos días por Doméstica, el más reciente café de Chapinero alto, ubicado en la Carrera 6 # 56-35, en Bogotá. Ubicado entre una tienda orgánica y la entrada de una residencia, se trata de un espacio de carácter íntimo: una extensa primera planta surtida de mesas, con una estantería para intercambiar libros, que culmina con un boscoso jardín donde, además de contar con una pequeña laguna, se encuentra una huerta con brevas, granadillas, papayuelas, fresas, yerbabuena, limonaria y cedrón, entre otros. Y es precisamente de ahí de donde Dominique Lemoine, su dueña, extrae varios de los ingredientes para sus preparaciones, como la mermelada de sauco y las aguas aromáticas. Asimismo, la carta ofrece desayunos y almuerzos que oscilan entre los dos y quince mil pesos, así como panes caseros preparados con una masa madre de más de 100 años. La apuesta de Lemoine busca reivindicar la noción del café como un espacio hogareño, tranquilo, para leer y trabajar. Más adelante también tendrá tertulias de cine y literatura.

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