Los chefs Jorge y Mark Rausch Los chefs Jorge y Mark Rausch

Cuando la gastronomía arrinconó a la cultura

Columna de Nicolás Morales.

2011/10/28

Por Nicolás Morales

Lector incansable de periódicos nacionales, no renuncio (todavía) a mis suscripciones de impresos. Pero estoy a un impulso de hacerlo. Dentro de las cosas que me enojan, la que más me tiene impresionado es esta invasión descontrolada de páginas de gastronomía, chocolate y crema chantillí. No es solo que los cuadernillos de libros, de cine y de artes hayan quedado reducidos a medias páginas, sino que ahora los insertos que los reemplazan están poblados de esta profusión de colores, de recetas y de aromas, donde la “carne al kiwi” es la reina absoluta.

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