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El auténtico apetito de leer

Juan Carlos Garay reseña Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana, del escritor caleño Germán Patiño Ossa

2010/03/15

Por Juan Carlos Garay

En serio: ¿cuándo fue la última vez que usted salivó leyendo un libro, que no fuera de recetas de cocina? Tengo la referencia de la comida mediterránea en las novelas de Manuel Vicent y el recuerdo –menos sofisticado y tal vez por eso más querido– de unos fríjoles cocidos sobre una fogata en Los vagabundos del Dharma, de Jack Kerouac. Pero ninguna de esas lecturas me había preparado para esto.

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