Unas cocineras en el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez en 2017. Foto: Camilo Rozo Unas cocineras en el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez en 2017. Foto: Camilo Rozo

Un breve recorrido de la gastronomía del Pacífico colombiano

#ColombiaEsNegra | En el Pacífico colombiano, los alimentos y las recetas aparecen en canciones que dan cuenta de su diversidad, muchas veces desconocida. La gastronomía de la región está en el centro de la cultura y entraña un sentimiento de arraigo, de identidad, de origen: la herencia africana.

2018/07/24

Por Marcela Vallejo*

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