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Olvidar para honrar

Olvidar para honrar

Juliana Duque, consultora y gerente de proyectos de cocina y gastronomía, habla sobre el conocimiento de la gastronomía en Colombia.

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| 2014/09/24 00:00

Dos. Casa de la Memoria del Pacífico Nariñense Tumaco, Nariño

La memoria no es cosa del pasado. Sí, se recuerda lo que pasó y a quienes se han ido, pero eso no significa que un ejercicio de memoria se hace desde un presente radicalmente diferente al pasado. En ningún lugar de Colombia es eso más evidente que en Tumaco. Allí, el conflicto no es cosa de los libros de historia ni de los noticieros, es el día a día.

| 2014/09/24 00:00

Tres. Salón del Nunca Más Granada, Antioquia

Cuando se piensa en un espacio para preservar la memoria, un lugar en el que se resguarda lo que queda de quienes se han ido y se educa a quienes todavía están, se piensa en un museo. Pero para los habitantes de Granada y el equipo de voluntarios que se ha encargado de recordar la violencia que desde los años ochenta ha diezmado el pueblo, “museo” es una palabra que no se puede usar.